Nếu bàn về nhóm khoáng tố đại lượng nên chú trọng ba loại khoáng tố cơ bản dưới đây cho nhân viên văn phòng:

Vôi (Ca): bên cạnh công năng phòng chống loãng xương, vôi là khoáng tố cần thiết để trấn an hệ thần kinh nhạy cảm của người phải lo toan chuyện lời lỗ.  Nên nhớ nhiều người mất ngủ chỉ vì thiếu calci khiến trung khu điều khiển giấc ngủ phát tín hiệu tréo cẳng ngỗng! Thêm vào đó, vôi là nhân tố quan trọng cho hoạt động của hệ miễn dịch. Không thiếu người bị dị ứng chỉ vì thiếu vôi. Với người làm việc trong văn phòng chuyện tiếp xúc với nguyên nhân gây dị ứng, từ bụi máy in cho đến hóa chất gia dụng, là điều khó tránh!

Magnesium (Mg): nhiều nhân viên văn phòng đang có cảm giác hụt hơi, hồi hộp. Bỏ qua một bên chuyện bị cấp trên trù dập, nguyên nhân thường không vì bệnh tim mà do trong máu không đủ magnesium. Dấu hiệu điển hình là tình trạng chuột rút trong đêm. Khoáng tố này vì thế nên được bổ sung bằng cách ăn vặt thường xuyên trong giờ làm việc với đậu phộng, hạt điều, trái cây sấy khô... Cẩn tắc vô áy náy. Người phải ngày ngày sống trong văn phòng nên theo dõi định kỳ lượng Mg trong máu qua xét nghiệm ion đồ.

Phosphor (P): bên cạnh vai trò hỗ tương với Ca để giữ xương bền chặt, phosphor là khoáng tố quan trọng vì là thành phần không thể thiếu trong cấu trúc của chất vận chuyển năng lượng ATP. Chính vì thiếu phosphor mà nhiều người suốt ngày lừ đừ mệt mỏi dù không hề vận động. Cũng vì thiếu khoáng tố này mà nạn nhân hoặc phán đoán quá chậm chạp, hoặc quyết định... ẩu! Hình ảnh này rất thường gặp ở người sáng không có bữa điểm tâm.

Bên cạnh đó, bốn thành phần dưới đây thuộc nhóm khoáng tố vi lượng cũng giữ vai trò không kém quan trọng trong cuộc sống “trên đe dưới búa” của người làm việc trong văn phòng.

• Kẽm (Zn): nhờ tác dụng hưng phấn hoạt tính của insulin nên kẽm góp phần ngăn chận bệnh tiểu đường, căn bệnh không hiếm thấy ở người phải tính toán chi ly. Hơn thế nữa, nhờ đủ kẽm mà vết thương mau lành, lại thêm ít khi bị bệnh ngoài da. Nên nhớ nhiều người làm việc trong văn phòng rất dễ bị lở miệng, dễ bị rụng tóc mà không ngờ là do thiếu kẽm.

• Crom (Cr): hiểu biết mới nhất về khoáng tố cho thấy crom không những có tác dụng phòng ngừa bệnh tiểu đường mà đồng thời góp phần quan trọng trong tiến trình thoái biến chất béo. Thiếu crom thì tăng mỡ trong máu, nguyên nhân gây xơ vữa mạch máu, sớm muộn cũng có mặt dù không ai mời.

• Selenium (Se): khó tổng hợp kháng thể nếu thiếu khoáng tố này. Người thiếu selenium vì thế dễ bị dị ứng, hay bị bội nhiễm khiến sức đề kháng bị xói mòn. Người làm việc trong văn phòng vì thế là miếng mồi ngon của bệnh lao, viêm gan, bội nhiễm đường tiết niệu...

• Sắt (Fe): đừng quên thiếu dưỡng khí trong tế bào vì thiếu máu là bước khởi đầu của nhiều bệnh chứng nghiêm trọng. Thêm vào đó, thiếu sắt thường khi dẫn đến hội chứng chân co duỗi không yên suốt đêm (restless leg syndrom) khiến người bệnh mất ngủ rồi từ đó nảy sinh nhiều hậu quả oan uổng trên cả hai mặt tâm thể!

Quả thật đáng tiếc nếu có thể thiếu khoáng tố vì muốn đủ không cần chi đến cao lương mỹ vị, cũng không cần số lượng cả trăm gram. Chỉ cần mỗi ngày chút chút vẫn đủ khoáng tố nếu bữa ăn nào cũng đa dạng, và nhất là nếu đừng xài khoáng tố theo kiểu vung tay quá trán qua nếp sinh hoạt theo kiểu “không stress không về”!