Chủ đề của hội thảo cũng là nội dung của đề tài khoa học công nghệ cấp tỉnh. Chủ nhiệm đề tài là bác sĩ chuyên khoa II Trần Thanh Thảo cùng các đồng chủ nhiệm là kỹ sư Cao Văn Hóa (Nguyên Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp – PTNT) và thạc sĩ Trần Quốc Bình (Phó Giám đốc Sở Công thương).

          Sau 2 năm phối hợp, nhóm nghiên cứu đã hoàn thành các mục tiêu nghiên cứu đề ra bao gồm khảo sát, đánh giá hiện trạng; đồng thời, đề xuất 7 nhóm giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh Tiền Giang gắn với xây dựng mô hình điểm chợ Phú Kiết – chợ an toàn thực phẩm (ATTP).

PGS.TS.BS Tạ Văn Trầm (ngồi giữa) phát biểu tại hội thảo.

          Các nhóm giải pháp tạp trung vào một số nội dung: (1) Tăng cường công tác tuyên truyền; (2) Vận động các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thực hiện tốt về ATTP; (3) Giới thiệu, quảng bá sản phẩm an toàn đến người tiêu dùng; (4) Đẩy mạnh hoạt động thanh tra, kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm; (5) Nâng cao năng lực cho hệ thống quản lý về ATTP; (6) Quản lý và giảm thiểu các mối nguy; (7) Triển khai xây dựng và nhân rộng các mô hình điểm về ATTP.

          Một số chuyên gia, nhà khoa học tham dự đề nghị chủ nhiệm đề tài, nhóm nghiên cứu cần lưu ý, để đảm bảo ATTP thì sản phẩm đầu vào của quá trình chế biến phải đảm bảo an toàn kết hợp truy xuất được nguồn gốc (tiến tới dán tem điện tử để dễ truy xuất, kiểm tra). Muốn vậy, phải áp dụng quy trình sản xuất theo hướng an toàn (VietGAP, GlobalGAP); cần thông tin, công bố một số hóa chất, chất phụ gia cho người tiêu dùng được biết. Bên cạnh đó, cần có khuyến cáo về dư lượng kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật nằm trong giới hạn cho phép đối với nông sản; công bố mức độ độc hại của thực phẩm nhiễm độc chì, phospho... Đặc biệt, cần đánh giá mô hình chợ điểm về ATPTP trước và sau khi triển khai…