Ông Ân cho biết, cách đây 2 năm, qua theo dõi chương trình thời sự trên tivi,  được xem Đài Phát thanh – Truyền hình tỉnh Hưng Yên giới thiệu về giống gà Đông Tảo được nuôi ở tỉnh này cho hiệu quả kinh tế khá cao. Sau khi tìm kiếm thông tin trên mạng internet, anh điện thoại một cơ sở cung cấp gà giống ở xã Đông Tảo đặt mua 30 gà mái hậu bị (1,5 triệu đồng/con trên 2kg) và 4 gà trống (4,5 triệu đồng/con trên 4kg) về nuôi thử. Trong quá trình nuôi, đàn gà bị chết 10 con. Với kinh nghiệm nuôi gà công nghiệp trước đây cũng như qua nghiên cứu, tìm nguyên nhân, ông nhận thấy, do thời tiết thay đổi đột ngột, gà bị viêm phế quản nặng, gây khó thở rồi chết. Sau đó, ông dùng thuốc đặc trị viêm phê quản (CRD) để tiêm, đàn gà dần hồi phục.

 Đàn gà Đông tảo của ông Nguyễn Hoàng Ân (TP Bến Tre, tỉnh Bến Tre)

Theo ông Ân, kỹ thuật nuôi gà Đông Tảo cũng không khó lắm, bên cạnh việc tuân thủ lịch tiêm phòng bắt buộc (đối với các bệnh thông thường, bệnh cúm) như gà thà vườn hay gà công nghiệp, cần chú ý ủ ấm gà mới nở để phòng bệnh viêm phế quản. Gà có thể thả nuôi trên nền đệm lót sinh thái (trải trên mặt đất, bên trên có mái che), sử dụng lưới kẽm để bao xung quanh, diện tích càng rộng càng tốt; chuồng trại nên đảm bảo thoáng mát vào mùa nắng, ấm áp vào mùa đông. Thức ăn cho gà có thể sử dụng lúa kết hợp thức ăn công nghiệp dạng viên; giống gà này ăn khỏe hơn so với gà Tàu (khoảng 1,5 lần). Gà trống nuôi trong 5 tháng có thể đạt trong lượng 4-4,5kg, gà mái đạt trọng lượng 2-2,5 kg thì bắt đầu đẻ trứng. Mỗi năm, gà mái đẻ khoảng 70 trứng, nhưng theo ông Ân, tỷ lệ trứng nở khá thấp, chỉ khoảng 50% (ấp điện trong thời gian 21 ngày).      

          “Gà giống của cơ sở tôi được cung cấp cho một số hộ chăn nuôi ở các tỉnh Tiền Giang, Long An, Trà Vinh, Đồng Tháp…Gà con giống mới nở, tôi bán với giá 100 ngàn đồng/con, sau một tháng tuổi 150 ngàn đồng/con. Tuy con giống có giá bán khá cao nhưng hiện tại, lượng gà giống vẫn không đủ cung cấp cho khách hàng” - ông phấn khởi cho biết thêm.

          Trại gà của ông hiện có 80 con mái đẻ, 16 con trống (trung bình 5 mái cần 1 trống), một số hậu bị và trên 40 gà thịt. Trong năm 2012, ông xuất bán gần 50 con gà thịt và giống các loại. Theo ông, gà Đông Tảo hay còn gọi là gà “chân khủng” thuần chủng với chân to, đỏ, thô và không cựa (gà trống). Về chất lượng thịt, ông nhận xét (đã từng ăn thử qua): thịt gà thơm, rất săn, có nhiều gân (không bị mềm nhũng khi nấu lâu), có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như: thịt giả cầy, sào lăng, hầm thuốc bắc, xối xả, da gà hấp thính…đặc biệt, da cổ, da lưng gà ăn dòn như lỗ tai heo.

          Hiện tại, thương lái đến thu mua gà thịt tại trại của ông với giá từ 200 – 250 ngàn đồng/kg (gà trống giá cao hơn) nhưng ông chưa bán và còn chờ giá lên vì theo ông, tết năm rồi, gà thịt Đông Tảo sốt hàng với mức giá lên đến 400-450 ngàn đồng/kg. Theo tính toán của ông, với mức giá như hiện nay, sau khi trừ tất cả chi phí, lợi nhuận trung bình thu được khi nuôi gà Đông Tảo thịt có thể đạt 50% với điều kiện người nuôi phải nắm vững kỹ thuật và có những biện pháp hạn chế tối đa những rủi ro trong suốt quá trình nuôi. 

Những ngày cuối năm, người có thu nhập kha khá thường tìm mua những cặp gà Đông Tảo và xem chúng như là một thứ đặc sản để thưởng thức trong dịp Tết. Khi chọn được gà quý thì họ mua theo con, theo cặp chứ không mua theo cân. Đây là loại gà rất quý hiếm, tương truyền là phẩm vật dùng để tiến Vua ngày trước. Sự xuất hiện của giống gà này trên đất Sài thành một thời đã khiến nhiều người phải bỏ công săn tìm, thậm chí sẵn sàng chi hàng chục triệu đồng để có được "quý kê".