Nấm hương

Nấm hương: gọi là nấm hương vì loại nấm này có mùi hương rất hấp dẫn. Nấm có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.

Nấm hương là loại thực vật giàu protein nhất (12 - 14g protein/100g nấm hương khô, nhiều hơn bất cứ loại rau nào và có thể so sánh với lượng protein trong thịt). Nấm hương vị ngọt tính bình, có công dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết, tiêu đờm, tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá... Vì vậy nấm hương được coi là loại thực phẩm dành cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng...

Bông cải xanh

Bông cải xanh (hoặc súp lơ xanh, cải bông xanh) là một loại cây thuộc họ Cải, có hoa lớn ở đầu, thường được dùng như rau. Bông cải xanh thường được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống.

Loại rau này rất giàu vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…và glutathione đóng vai trò quan trọng góp phần cải thiện hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa. Công dụng của rau cải xanh: thanh nhiệt, chữa mụn nhọt, hỗ trợ tiêu hóa táo bón, hỗ trợ bệnh nhân cường giáp, tiểu đường, chữa viêm ruột, gout... Ngoài ra, cải xanh còn có tác dụng phòng chống ung thư bàng quang, tốt cho tim mạch, tăng sức đề kháng, chống lão hóa da.

Củ tỏi

Tỏi (danh pháp hai phần: Allium và sativum) là một loài thực vật thuộc họ hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành ta, hành tím, tỏi tây, v.v... và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của nó.

Tỏi có chứa một số chất chống oxy hóa có thể chống lại những vi khẩn tấn công hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh viêm loét dạ dày, chống lại tiến trình phát triển khối u và ung thư của nhiều loại ung thư khác nhau như: dạ dày, cột sống, phổi, vú, màng trong tử cung, kết tràng, thanh quản, v.v; phòng chống các bệnh tim mạch, giảm đường huyết, rối loạn tiêu hoá, chống nhiễm độc chất phóng xạ, bảo vệ gan, chống các bệnh về đường hô hấp, chữa các bệnh răng, chữa bỏng và lở loét ngoài da, chữa màng nhĩ thủng, chữa phong thấp và đau thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch, kháng sinh như kháng khuẩn, kháng virus, diệt ký sinh trùng và nguyên sinh động vật, xua đuổi và diệt côn trùng,

Táo ta:

Táo ta hay táo chua (danh pháp hai phần:Ziziphus và mauritiana) là loại cây ăn quả của vùng nhiệt đới, thuộc về họ Táo.

Táo ta có tác dụng rất hiệu quả trong việc tăng cường sức đề kháng, chống ô xy hóa, tốt cho sức khỏe và làn da. Trong táo ta, lượng vitamin P cao hơn hàng chục lần trong quả quýt, cam, có tác dụng chống các biểu hiện trầm cảm, mệt mỏi, dễ cáu gắt và mất ngủ, chữa chứng suy giảm trí nhớ; đề phòng bệnh cảm lạnh; giảm đau đầu; ngăn ngừa chứng táo bón; chữa đau dạ dày và chứng viêm dạ dày mãn tính. Ngoài ra, những người bị thiếu máu, bị thiếu các vitamin và giảm mức hemoglobin nên ăn táo ta. Loại quả này được dùng để điều trị bệnh gút và viêm khớp mãn tính, ngăn cản sự hình thành acid uric. Ngoài ra, táo ta còn là thứ trái cây tuyệt vời làm tăng sức đề kháng của cơ thể đối với hiệu ứng bức xạ và có tác dụng tăng lực cho cơ thể.

 Cà chua

Cà chua là một loại rau quả làm thực phẩm. Quả ban đầu có màu xanh, chín ngả màu từ vàng đến đỏ.

Cà chua là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Ăn cà chua thường ngày sẽ cung cấp một lượng vitamin cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin B1,vitamin B2, PP và các chất kali, canxi, đạm, phosphor, sắt,… có lợi cho sức khỏe và quá trình giảm cân nhanh, làm đẹp da. 

 Đặc biệt trong cà chua có chứa chất lycopene, là chất chống oxi hóa có rất nhiều trong cà chua. Lycopene là chất rất cần thiết cho cơ thể. Đây là chất mà cơ thể chúng ta không tự tạo ra mà thông qua quá trình ăn uống để bổ sung lượng chất cần thiết. Chất này có tác dụng hiệu quả trong việc chống bệnh ung thư và một số bệnh khác. Ngoài ra, ăn cà chua hằng ngày sẽ có một làn da hồng hào và khỏe mạnh. Một ly nước ép cà chua hằng ngày  cũng giúp bảo vệ sức khỏe cho mình. Bên cạnh đó, cà chua được biết là rất có hiệu quả cho người béo phì muốn giảm cân nhanh.